De Bretagne, je connaissais vaguement Saint-Malo et les premières côtes bretonnaises où les Parisiens pouvaient facilement prendre un week-end en voiture. C’était fin octobre, nous avions prévu d’aller à Bordeaux et Arcachon, mais à la dernière minute je voulais aller en Bretagne. Je voulais des grains dans ma bouche, de l’iode dans les yeux, des vagues battant contre les roches, du caramel au beurre salé, du sarrasin croustillant, du beurre salé comme s’il pleuvait. Je ne sais pas comment je me suis familiarisé avec cette côte dont le nom m’a fait rêver : la côte de granit rose, mais c’est là que j’ai décidé d’aller en famille. Nous en profiterions pour nous arrêter à Saint-Malo, Dinard, Dinan, pour nous arrêter à Saint Briac, Saint-Suliac, avant d’arriver sur cette côte où les derniers rayons de soleil habillent les rochers de leurs plus beaux reflets roses dorés. Perros-Guirec Ploumanach, Treguesten, l’île de Brehat. Et j’aurais aimé voir les 7 îles et l’île de Batz. Nous avions Soleil, vent, iode, beaucoup de caramel et de sarrasin, beurre déficitaire autant que les rayons du soleil en cette Toussaint. J’ai vu l’écume de la mer s’installer sur les rochers, nous avons regardé les algues, nous avons grimpé les rochers, regardé les pêcheurs, marché jusqu’au phare du paon à Bréhat et au phare de Ploumanac’h sur le célèbre sentier des douanes avec l’aide du Gr34. Et tu sais quoi ? Bretagne, il vous gagne 😉
Saint-Malo
Depuis Paris, rallier Saint-Malo en voiture prend près de 4h15, ou seulement 2h14 en TGV. Ici, la cité corsaire se dévoile, entourée de ses remparts de granit, pavés et venelles où le promeneur règne. Malgré la multiplication des boutiques à souvenirs, certains commerçants perpétuent l’esprit malouin. On marche aux effluves d’iode, de beurre fondu et de caramel tiède.
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Manger des gâteaux à Saint-Malo
Pour bien choisir où s’attabler, voici une sélection d’adresses qui incarnent parfaitement l’âme gourmande de la ville :
- Le Grain Noir, 16 Rue de la Herse, 35400 Saint-Malo, Page Facebook. Ici, le sarrasin biologique moulu au Moulin de Bertaud donne des notes profondes aux recettes.
- Touline, 6 Place de la Poissonnerie, 35400 Saint-Malo, www.creperielatouline.fr. Ils travaillent avec la farine du Moulin de la Fatigue, associée à un cidre artisanal qui sublime chaque galette.
- Brigantine, 13, Dinastraat, 35400 Saint-Malo, www.la-brigantine.fr. On y retrouve aussi le goût franc du blé noir bio de la Fatigue, pour des préparations fraîches et faites maison.
- Crêperie Margaux, 3 Place du Marché aux Légumes, 35400 Saint-Malo, www.creperie-margaux.com. Une valeur sûre, créative et locale.
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Dinard
Juste en face de Saint-Malo, Dinard déploie ses villas excentriques et ses façades Belle Époque, fière de la vue qu’elle offre sur la mer. Le chemin des Douaniers s’étire sur près de 8 kilomètres et invite à longer les falaises, respirant à plein poumon l’air marin.
Saint-Briac
La journée touche à sa fin au festival Saint-Simon, rendez-vous d’artisans et de gourmets. Plus tard, l’appel du large prend la forme d’un coucher de soleil à la plage du Perron. Juste à côté du célèbre golf, la lumière décline et le calme gagne tout le littoral.
Dinan
À 4 heures de Paris en voiture, Dinan et ses remparts médiévaux résonnent d’histoires anciennes. Les pavés serpentent entre colombages et boutiques, le tout préservé par la pierre et les siècles. La descente du Jerzual reste un passage obligé jusqu’au port niché sur la Rance où se mêlent bateaux et terrasses animées.
Saint-Suliac
Quatre heures de route suffisent pour rejoindre Saint-Suliac, parfait exemple de la beauté des villages bretons. Ici, les filets de pêche sèchent sur les murs, les ruelles sont désertes l’après-midi et chaque gîte possède une âme propre. Derrière la petite église, le cimetière domine la Rance. Après s’être faufilé entre les maisons, on atterrit sur le port. Une terrasse ensoleillée, une galette et un verre de Val de Rance, et le temps s’arrête.
Île Renote
Pour s’offrir un avant-goût de la côte de Granit Rose, l’île Renote est le choix idéal. Facilement accessible en voiture, cette presqu’île propose un sentier en boucle entre chaos de roches et vue sur la mer, pour se plonger dans ce paysage unique sans effort ni détour.
L’île de Bréhat
Au départ de la pointe de l’Arcouest, la traversée pour Bréhat ne dure qu’une dizaine de minutes, sans la moindre voiture à l’horizon. Sur place, tout se fait à pied, la nature omniprésente. Direction le phare du Paon, en chemin on croise hortensias, figuiers, eucalyptus, mimosas même à la Toussaint. Sur la place du village, entre cafés avec terrasse et petits producteurs, le rythme ralentit. Jusqu’au bout de l’île, les vaches paissent face à la mer et les blocs de granit s’effondrent dans l’océan, bravant la houle.
Ploumanac’h
Élu village préféré des Français il y a quelques années, Ploumanac’h concentre tout le mythe de la Côte de Granit Rose. Le sentier des douaniers y fait des merveilles, reliant le phare à Perros-Guirec et longeant une côte sculptée par les éléments. Lorsque le soleil termine sa course, les rochers embrasés proposent un spectacle unique, surtout sur la plage de Saint-Guirec.
Où se régaler à Perros-Guirec ?
Impossible de quitter la côte sans savourer les fruits de mer longuement choyés dans la baie. Ici, dès le matin, homards, huîtres et palourdes arrivent sur l’étal. Chaque restaurant propose sa vision du terroir, authentique et généreuse.
Comment choisir le bon restaurant ?
Le secret pour trouver une adresse vraiment marquante ? N’hésitez pas à demander conseil aux habitants, ils savent guider vers les vraies pépites, parfois mieux que les guides touristiques. Et pour préparer votre étape, n’hésitez pas à consulter ou manger des fruits de mer à Perros Guirec : toutes les recommandations et cartes y figurent.
Que goûter sur place ?
Votre passage est l’occasion parfaite d’explorer les richesses de la mer, et bien au-delà. Ici, le poisson débarqué du port rivalise avec les galettes de sarrasin fumées et les desserts traditionnels. Sur la carte : caramel au beurre salé, pomme, far breton, pommé de Cancale, gâteau nantais, kouign-amann ou palet breton, accompagnés d’un cidre artisanal ou d’une bière brassée localement. Laissez votre curiosité faire le reste, la Bretagne réconcilie l’appétit avec le paysage.
Dans ce recoin d’Armorique aveuglé de lumière bretonne, chaque assiette et chaque sentier porte la promesse d’un souvenir vif et durable. Qui sait, vous y trouverez peut-être l’appel de revenir, juste pour goûter, encore une fois, aux vents salés du bord de mer.
